Խտացրած կաթը, որը մարդկանց խոհանոցներում լայնորեն օգտագործվող կաթնամթերք է, սիրված է շատերի կողմից: Բարձր սպիտակուցային պարունակության և հարուստ սննդարար նյութերի շնորհիվ այն շատ ենթակա է մանրէների և միկրոօրգանիզմների աճի: Հետևաբար, խտացրած կաթնամթերքի արդյունավետ ստերիլիզացումը կարևոր է դրանց պահպանման ժամկետը երկարացնելու, արտադրանքի անվտանգությունն ապահովելու և խտացրած կաթի համը բարելավելու համար: Հետևաբար, ստերիլիզացման թեյնիկը խտացրած կաթի արտադրության գործընթացի կարևոր օղակ է: Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք խտացրած կաթի ստերիլիզացման մեթոդներն ու առավելությունները:
Բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման համար խտացրած կաթի անագե տարաների օգտագործման հիմնական պատճառներն ու առավելություններն են՝
1. Ստերիլիզացման ազդեցությունը նշանակալի է. բարձր ջերմաստիճանում ստերիլիզացումը կարող է կարճ ժամանակում արդյունավետորեն ոչնչացնել միկրոօրգանիզմները, այդ թվում՝ ջերմակայուն մանրէները, ապահովելով սննդի առևտրային ստերիլությունը: Սա հատկապես կարևոր է խտացրած կաթի համար, որը հարուստ է սննդարար նյութերով և հակված է մանրէների աճի:
2. Միկրոօրգանիզմների զգայունությունը բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ. միկրոօրգանիզմների զգայունությունը բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ շատ ավելի մեծ է, քան սննդի բաղադրիչների մեծ մասի զգայունությունը բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ, ուստի բարձր ջերմաստիճանում մանրէազերծումը կարող է արդյունավետորեն ոչնչացնել միկրոօրգանիզմները և պահպանել սննդի որակը այնպես, ինչպես այն պետք է լինի:
3. Պահպանման ժամկետի երկարացում. բարձր ջերմաստիճանային ստերիլիզացման միջոցով սննդի պահպանման ժամկետը կարող է առավելագույնս երկարացվել, մինչդեռ արտադրանքի սննդարար նյութերն ու համը կարող են պահպանվել առավելագույնս՝ ստերիլիզացման կարճ տևողության շնորհիվ:
4. Հարմար է անագե տարաների փաթեթավորման համար. բարձր ջերմաստիճանի գոլորշու ստերիլիզացման տեխնիկան հարմար է կոշտ փաթեթավորման նյութերի համար, ինչպիսիք են բարձր ջերմահաղորդականությամբ մետաղական տարաները, ինչպիսիք են կոշտ մետաղական արտադրանքները, իսկ անագե տարաները, որոնք բարձր ջերմահաղորդականությամբ մետաղական նյութի տեսակ են, շատ հարմար են այս բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման տեխնիկան օգտագործելու համար:
5. Կանխել խտացրած կաթի խտացումը. գոլորշու ստերիլիզատորին ավելացրեք պտտման գործառույթ, որպեսզի խտացրած կաթը անընդհատ պտտվի ստերիլիզացիայի ընթացքում, կանխելով կաթի սպիտակուցի խտացումը բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացիայի և շիճուկի անջատման ժամանակ: Սա ապահովում է արտադրանքի համը և տեսքը ստերիլիզացումից հետո:
6. Բարելավել ստերիլիզացումը. օգտագործվում է բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման տեխնոլոգիա, քանի որ բոլոր տարաներն ու սարքավորումները ստերիլիզացվում են բարձր ջերմաստիճանի գոլորշու միջոցով, ինչի արդյունքում ապահովվում է ստերիլիզացման բարձր մակարդակ և շատ քիչ մնացորդային օդ տարաների վերին հատվածում, որը գտնվում է բարձր վակուումային վիճակում, ապահովելով արտադրանքի որակը և անվտանգությունը:
Ամփոփելով՝ խտացրած կաթի անագե տարաները հարմար են բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման համար, հիմնականում այն պատճառով, որ բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումը կարող է արդյունավետորեն սպանել միկրոօրգանիզմները, պահպանել սննդի որակը և երկարացնել պահպանման ժամկետը: Միևնույն ժամանակ, որպես կոշտ և ջերմահաղորդական փաթեթավորման նյութ, անագե տարաները շատ հարմար են այս ստերիլիզացման տեխնոլոգիայի համար: Խտացրած կաթի անագե տարաները ստերիլիզացնելու համար գոլորշու պտտվող ստերիլիզատորի օգտագործումը կարող է բարելավել գործարանային արտադրության արդյունավետությունը և բարելավել արտադրանքի որակը:
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբեր-02-2024