Բարձր ջերմաստիճանային ստերիլիզացման գործընթացում մեր արտադրանքը երբեմն բախվում է բաքի ընդարձակման կամ կափարիչի ուռչելու խնդիրներին: Այս խնդիրները հիմնականում առաջանում են հետևյալ իրավիճակներից.
Առաջինը տարաների ֆիզիկական ընդարձակումն է, որը հիմնականում պայմանավորված է ստերիլիզացումից հետո տարաների վատ կծկումով և արագ սառեցմամբ, ինչի արդյունքում դրանք ստանում են դեպի դուրս ուռուցիկ ձև, քանի որ ներքին ճնշումը շատ ավելի մեծ է, քան արտաքին ճնշումը։
Երկրորդը բաքի քիմիական ընդարձակումն է։ Եթե բաքում սննդի թթվայնությունը չափազանց բարձր է, բաքի ներքին պատը կկոռոզիայի ենթարկվի և ջրածին կարտադրի։ Գազի կուտակումից հետո այն ներքին ճնշում կառաջացնի և բաքի ձևը կդնի դուրս ցցված։
Երրորդը բակտերիալ տարայի ուռչելն է, որը տարայի ուռչելու ամենատարածված պատճառն է: Այն առաջանում է մանրէների աճի և բազմացման հետևանքով սննդի փչացման հետևանքով: Հաճախակի փչացնող մանրէների մեծ մասը պատկանում է անաէրոբ ջերմասեր բացիլների, անաէրոբ ջերմասեր բացիլների, բոտուլինների, անաէրոբ ջերմասեր բացիլների, միկրոկոկերի և լակտոբացիլների: Իրականում, դրանք հիմնականում առաջանում են անհիմն ստերիլիզացման գործընթացից:
Վերոնշյալ տեսանկյուններից ելնելով՝ ֆիզիկական լայնացումով տարաները դեռ կարելի է ուտել սովորականի պես, և պարունակությունը չի փչացել։ Սակայն, սովորական սպառողները չեն կարող ճիշտ դատել՝ դա ֆիզիկական է, քիմիական, թե՞ կենսաբանական։ Հետևաբար, քանի դեռ տարան փչված է, մի օգտագործեք այն, քանի որ դա կարող է որոշակի վնաս հասցնել օրգանիզմին։
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբերի 13-2021