Սննդի ստերիլիզացումը սննդի արդյունաբերության կենսական և անփոխարինելի օղակ է: Այն ոչ միայն երկարացնում է սննդամթերքի պահպանման ժամկետը, այլեւ ապահովում է սննդի անվտանգությունը։ Այս գործընթացը կարող է ոչ միայն սպանել պաթոգեն բակտերիաները, այլեւ ոչնչացնել միկրոօրգանիզմների կենսամիջավայրը: Սա արդյունավետորեն կանխում է սննդամթերքի փչացումը, երկարացնում է սննդի պահպանման ժամկետը և նվազեցնում սննդամթերքի անվտանգության ռիսկերը:
Բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումը հատկապես տարածված է պահածոների վերամշակման տեխնոլոգիայի կիրառման մեջ: 121 բարձր ջերմաստիճանի միջավայր տաքացնելով°C, պահածոյացված սննդի վնասակար միկրոօրգանիզմները և պաթոգենները կարող են ամբողջությամբ վերացվել, այդ թվում՝ Escherichia coli-ն, Streptococcus aureus-ը, բոտուլիզմի սպորները և այլն: Մասնավորապես, բարձր ջերմաստիճանի մանրէազերծման տեխնոլոգիան ցուցադրել է ախտածինների ստերիլիզացման հիանալի հնարավորություններ, որոնք կարող են մահացու տոքսիններ արտադրել:
Բացի այդ, սննդամթերքի կամ պահածոների ռեստորան, որպես ոչ թթվային մթերքների մանրէազերծման արդյունավետ գործիքներ (pH>4,6), կարևոր դեր են խաղում սննդի անվտանգության ապահովման գործում: Մանրէազերծման գործընթացում մենք խստորեն վերահսկում ենք սննդամթերքի կամ պահածոյացված փաթեթավորման ջերմաստիճանը՝ ապահովելու համար, որ այն պահպանվի 100-ի համապատասխան միջակայքում:°C-ից մինչև 147°Գ. Միևնույն ժամանակ, մենք ճշգրիտ սահմանում և կատարում ենք համապատասխան ջեռուցման, մշտական ջերմաստիճանի և հովացման ժամանակը՝ ըստ տարբեր ապրանքների բնութագրերի՝ ապահովելու համար, որ վերամշակված արտադրանքի յուրաքանչյուր խմբաքանակի վերամշակման էֆեկտը հասնի լավագույն վիճակին՝ դրանով իսկ ամբողջությամբ ստուգելով հուսալիությունը: և ստերիլիզացման գործընթացի արդյունավետությունը:
Հրապարակման ժամանակը՝ հունիս-04-2024