Սննդի ստերիլիզացումը սննդի արդյունաբերության կենսական և անփոխարինելի օղակ է։ Այն ոչ միայն երկարացնում է սննդի պահպանման ժամկետը, այլև ապահովում է սննդի անվտանգությունը։ Այս գործընթացը կարող է ոչ միայն սպանել պաթոգեն մանրէները, այլև ոչնչացնել միկրոօրգանիզմների կենսամիջավայրը։ Սա արդյունավետորեն կանխում է սննդի փչացումը, երկարացնում սննդի պահպանման ժամկետը և նվազեցնում սննդի անվտանգության ռիսկերը։
Բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացումը հատկապես տարածված է պահածոյացված սննդի վերամշակման տեխնոլոգիայի կիրառման մեջ: Տաքացնելով մինչև 121°C բարձր ջերմաստիճանային միջավայր:°C, պահածոյացված սննդի մեջ վնասակար միկրոօրգանիզմներն ու հարուցիչները կարող են լիովին վերացվել, այդ թվում՝ Escherichia coli-ն, Streptococcus aureus-ը, բոտուլիզմի սպորները և այլն: Մասնավորապես, բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման տեխնոլոգիան ցույց է տվել գերազանց ստերիլիզացման հնարավորություններ այն հարուցիչների համար, որոնք կարող են մահացու տոքսիններ արտադրել:
Բացի այդ, սննդի կամ պահածոյացված սննդի ռետորտները, որպես ոչ թթվային սննդի (pH>4.6) ստերիլիզացման արդյունավետ գործիքներ, կարևոր դեր են խաղում սննդի անվտանգության ապահովման գործում: Ստերիլիզացման գործընթացի ընթացքում մենք խստորեն վերահսկում ենք սննդի կամ պահածոյացված փաթեթավորման ներսում ջերմաստիճանը՝ ապահովելու համար, որ այն պահպանվի 100°C համապատասխան սահմաններում:°C-ից մինչև 147°Գ. Միաժամանակ, մենք ճշգրտորեն սահմանում և կատարում ենք համապատասխան տաքացման, հաստատուն ջերմաստիճանի և սառեցման ժամանակը տարբեր ապրանքների բնութագրերին համապատասխան՝ ապահովելու համար, որ վերամշակված ապրանքների յուրաքանչյուր խմբաքանակի մշակման էֆեկտը հասնի լավագույն վիճակին, այդպիսով լիովին ստուգելով ստերիլիզացման գործընթացի հուսալիությունն ու արդյունավետությունը:
Հրապարակման ժամանակը. Հունիս-04-2024