Վակուումային փաթեթավորման տեխնոլոգիան երկարացնում է մսամթերքի պահպանման ժամկետը՝ բացառելով փաթեթի ներսում օդը, բայց միևնույն ժամանակ, այն նաև պահանջում է, որ մսամթերքը մանրազերծվի մինչև փաթեթավորումը: Ջերմային ստերիլիզացման ավանդական մեթոդները կարող են ազդել մսամթերքի համի և սնուցման վրա, ջրի մեջ ընկղմման ռետինը՝ որպես բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման հուսալի տեխնոլոգիա, այն կարող է հասնել արդյունավետ ստերիլիզացման՝ պահպանելով մսամթերքի որակը:
Ջրի ընկղմման ռետորտի աշխատանքի սկզբունքը.
Ջրի ընկղմման ռետորտը ստերիլիզացման մի տեսակ սարքավորում է, որն օգտագործում է բարձր ջերմաստիճանի և բարձր ճնշման ջուրը որպես ջերմային փոխանցման միջոց: Նրա աշխատանքի սկզբունքն է վակուումային փաթեթավորված մսամթերքը փակ ռետորիայում տեղադրել՝ ջուրը տաքացնելով սահմանված ջերմաստիճանում և պահելով այն որոշակի ժամանակ՝ ստերիլիզացման նպատակին հասնելու համար։ Ջրի բարձր ջերմային հաղորդունակությունը ապահովում է, որ մսամթերքը հավասարապես տաքացվում է ներսից և դրսից՝ արդյունավետորեն սպանելով բակտերիաները և սպորները:
Տեխնիկական առավելություններ.
1. Արդյունավետ մանրէազերծում. ջրի ընկղմման ռետինը կարող է ավելի կարճ ժամանակում հասնել ստերիլիզացման էֆեկտի և նվազեցնել ջերմային վնասը:
2. Միատեսակ ջեռուցում. ջուրը կարող է հասնել մսամթերքի միատեսակ տաքացման՝ որպես ջերմության փոխանցման միջոց, և կարող է խուսափել տեղային գերտաքացումից կամ թերտաքացումից:
3. Պահպանեք որակը. համեմատած ավանդական ջերմային մանրէազերծման հետ, ջրի մեջ ընկղմման ռետինը կարող է ավելի լավ պահպանել մսամթերքի գույնը, համը և սնուցիչները:
4. Հեշտ շահագործում. ավտոմատ կառավարման համակարգը հեշտացնում է ստերիլիզացման գործընթացը վերահսկել և կառավարել:
Գործնականում ջրի մեջ ընկղմվող ռետորների կիրառումը զգալիորեն բարելավում է վակուումային փաթեթավորված մսամթերքի անվտանգությունը և պահպանման ժամկետը: Համեմատական փորձերի միջոցով ջրի մեջ ընկղմման ռետինով մշակված մսամթերքը լավ արդյունք է ցույց տվել զգայական գնահատման, մանրէաբանական փորձարկման և պահպանման ժամկետի փորձարկման ժամանակ:
Որպես հասուն և հուսալի բարձր ջերմաստիճանի մանրէազերծման տեխնոլոգիա՝ ջրի մեջ ընկղմման ռետինն ապահովում է արդյունավետ տեխնիկական աջակցություն վակուումային փաթեթավորված մսամթերքի անվտանգ արտադրության համար: Տեխնոլոգիաների շարունակական առաջընթացի և օպտիմալացման պայմաններում ակնկալվում է, որ ջրի ընկղմման ռեստորանն ավելի լայն կիրառություն կունենա սննդի արդյունաբերության մեջ:
Հրապարակման ժամանակը` 13-13-2024