Վերջերս թողարկվել է վակուումային փաթեթավորված մսամթերքի համար հատուկ նախագծված ջրային ընկղմամբ ռետորտ։ Այն առաջարկում է անհատականացված լուծումներ անհավասար տաքացման, փաթեթավորման դեֆորմացիայի և ստերիլիզացման ընթացքում համի կորստի նման խնդիրների համար՝ մսի ձեռնարկություններին տրամադրելով արտադրության արդյունավետությունը և արտադրանքի որակը բարելավելու նոր հնարավորություն։
Ռետորտի միջուկի հեղուկի հոսքի անջատման տեխնոլոգիան ճկունորեն կարգավորում է ջրի հոսքի ուղղությունը՝ ստեղծելով միատարր ջրի հոսք ցանկացած ուղղահայաց կամ հորիզոնական դիրքում: Սա ապահովում է, որ ջուրը ծածկի յուրաքանչյուր վակուումային փաթեթ, այդ թվում՝ դարսված սկուտեղների կենտրոնում գտնվողները, վերացնելով ստերիլիզացման մեռյալ գոտիները և խուսափելով թերի տեղային ստերիլիզացիայից առաջացող անվտանգության ռիսկերից: Միևնույն ժամանակ, ջրի լողունակությունը հավասարակշռում է վակուումային փաթեթների ներքին և արտաքին ճնշումը բարձր ջերմաստիճանների տակ՝ նվազեցնելով փաթեթավորման դեֆորմացիան և կոտրվելը, ինչպես նաև իջեցնելով արտադրանքի մերժման մակարդակը:
Վակուումային փաթեթավորված մսի, ինչպիսիք են շոգեխաշած մթերքները կամ աղացած միսը, ռետորտի պտտվող խառնման գործառույթը նպաստում է բարձր մածուցիկության մսի արագ տաքացմանը՝ ապահովելով ջերմաստիճանի հավասարաչափ բաշխում կենտրոնի և մակերեսի միջև նույնիսկ մեծ մսի կտորների դեպքում: Դրա «բարձր ջերմաստիճանի կարճաժամկետ» ռեժիմը սկսում է ստերիլիզացումը նախապես տաքացված տաք ջրով, և գոլորշու ջերմաստիճանի փոխհատուցմամբ այն արագ ստերիլիզացվում է 110-135℃ միջակայքում՝ վերացնելով լիստերիայի նման պաթոգեն մանրէները: Այն նաև կրճատում է բարձր ջերմաստիճանում ազդեցության ժամանակը, նվազեցնելով մսի կոշտությունը և համի կորուստը՝ միաժամանակ երկարացնելով պահպանման ժամկետը:
Պատրաստված 304 չժանգոտվող պողպատից, ռետորտը հեշտ է մաքրել և դիմացկուն է յուղի մնացորդների նկատմամբ: Դրա հորիզոնական կառուցվածքը՝ կարգավորվող սկուտեղներով, համապատասխանում է տարբեր չափերի վակուումային պարկերի: PLC ավտոմատ կառավարումը աջակցում է պարամետրերի նախապես սահմանված կարգավորումներին և հեռակառավարման մոնիթորինգին՝ հեշտ շահագործման և արտադրության հետագծելիության համար, մինչդեռ տաք ջրի վերականգնման համակարգը նվազեցնում է էներգիայի սպառումը, ինչը հարմար է ձեռնարկությունների զանգվածային արտադրության կարիքների համար:
Հրապարակման ժամանակը. Նոյեմբերի 14, 2025