Պահածոյացված սիսեռի մանրէազերծում

Պահածոյացված սիսեռը հայտնի սննդամթերք է, այս պահածոյացված բանջարեղենը սովորաբար կարելի է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 1-2 տարի, այնպես որ գիտե՞ք, թե ինչպես է այն երկար ժամանակ պահվում սենյակային ջերմաստիճանում, առանց փչանալու: Առաջին հերթին դա պահածոների առևտրային ստերիլության ստանդարտին հասնելն է, հետևաբար, սիսեռի պահածոների մանրէազերծման գործընթացը դրա արտադրության գործընթացի կարևոր մասն է, նպատակը պահածոյի մեջ սննդի անվտանգությունն ապահովելն է և երկարացնելը: պահպանման ժամկետը: Պահածոյացված սիսեռի ստերիլիզացման գործընթացը հիմնականում հետևյալն է.

1. Նախամշակում. Մանրէազերծման գործընթացը սկսելուց առաջ տարաները պետք է անցնեն նախնական մշակման մի շարք քայլեր՝ ներառյալ բաղադրիչների պատրաստում, զննում, մաքրում, թրջում, կեղևավորում, գոլորշիացում և համեմում և լցնում: Այս քայլերն ապահովում են սննդամթերքի նախնական մշակման մաքրությունը և պահածոների համը:

2. Կնքումը. նախապես մշակված բաղադրիչները փաթեթավորվում են բանկաների մեջ՝ համապատասխան քանակությամբ պաշարով կամ ջրով: Այնուհետև փակեք տարաները՝ ապահովելու հերմետիկ միջավայր՝ բակտերիալ աղտոտումը կանխելու համար:

3. Մանրէազերծում. Կնքված պահածոները դրեք պահեստի մեջ բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման համար: Մանրէազերծման հատուկ ջերմաստիճանը և ժամանակը տարբեր կլինեն՝ կախված արտադրության տարբեր պահանջներից և բանկաների քաշից: Ընդհանուր առմամբ, ստերիլիզացման ջերմաստիճանը կհասնի մոտ 121℃-ի և կպահի այն որոշ ժամանակով, որպեսզի համոզվի, որ բանկաների բակտերիաները ամբողջությամբ սպանվեն և հասնեն առևտրային ստերիլության պահանջներին:

4. Պահպանում. Մանրէազերծումն ավարտվելուն պես հեռացրեք բանկաները մանրէազերծման սարքավորումներից, որոնք պահվում են համապատասխան պայմաններում՝ դրանց որակը պահպանելու և պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:

Հարկ է նշել, որ պահածոյացված սիսեռի մանրէազերծման գործընթացը կարող է տարբեր լինել՝ կախված արտադրության կոնկրետ գործընթացից և արտադրողից: Հետևաբար, արտադրանքի որակն ու անվտանգությունն ապահովելու համար արտադրության գործընթացում պետք է պահպանվեն սննդամթերքի անվտանգության համապատասխան ստանդարտները և կանոնակարգերը:

Բացի այդ, սպառողների համար պահածոներ գնելիս նրանք պետք է ուշադրություն դարձնեն պահածոների կնքման և պիտակների վրա նշված տեղեկատվության ստուգմանը, ինչպիսիք են արտադրության ամսաթիվը և պահպանման ժամկետը, որպեսզի համոզվեն, որ նրանք գնում են անվտանգ և որակյալ ապրանքներ: Միևնույն ժամանակ, նրանք պետք է նաև ուշադրություն դարձնեն՝ ստուգելու համար, թե արդյոք պահածոյացված մթերքը սպառելուց առաջ որևէ շեղում ունի, օրինակ՝ այտուց և դեֆորմացիա։