Հետադարձ ճնշում ստերիլիզատորումվերաբերում է ներսում կիրառվող արհեստական ճնշմանըստերիլիզատորստերիլիզացման գործընթացի ընթացքում: Այս ճնշումը մի փոքր ավելի բարձր է, քան տարաների կամ փաթեթավորման տարաների ներքին ճնշումը: Սեղմված օդը ներմուծվում էստերիլիզատորայս ճնշմանը հասնելու համար, որը հայտնի է որպես «հետադարձ ճնշում»: Հետադարձ ճնշում ավելացնելու հիմնական նպատակըստերիլիզատորՓաթեթավորման տարաների դեֆորմացիան կամ կոտրվելը կանխելն է՝ ստերիլիզացման և սառեցման գործընթացների ընթացքում ջերմաստիճանի փոփոխությունների հետևանքով առաջացած ներքին և արտաքին ճնշման անհավասարակշռության պատճառով։ Մասնավորապես՝
Ստերիլիզացիայի ընթացքումԵրբ ստերիլիզատորըտաքացման դեպքում փաթեթավորման տարաների ներսում ջերմաստիճանը բարձրանում է, ինչը հանգեցնում է ներքին ճնշման աճի: Առանց հետադարձ ճնշման, տարաների ներքին ճնշումը կարող է գերազանցել արտաքին ճնշումը՝ առաջացնելով դեֆորմացիա կամ կափարիչի ուռչում: Սեղմված օդը մտցնելով տարայի մեջստերիլիզատորում ճնշումը մեծացվում է մինչև արտադրանքի ներքին ճնշմանը մի փոքր բարձր կամ հավասար լինելը, այդպիսով կանխելով դեֆորմացիան։
Սառեցման ընթացքումՍտերիլիզացումից հետո արտադրանքը պետք է սառեցվի։ Սառեցման ընթացքում ստերիլիզատորի ջերմաստիճանընվազում է, և գոլորշին խտանում է՝ նվազեցնելով ճնշումը։ Եթե ցանկալի է արագ սառեցում, ճնշումըկարող է չափազանց արագ նվազել, մինչդեռ արտադրանքի ներքին ջերմաստիճանը և ճնշումը լիովին չեն նվազել: Սա կարող է հանգեցնել փաթեթավորման դեֆորմացիայի կամ կոտրման՝ ներքին ճնշման բարձրացման պատճառով: Սառեցման գործընթացի ընթացքում հետադարձ ճնշումը շարունակելով՝ ճնշումը կայունանում է՝ կանխելով արտադրանքի վնասը՝ ճնշման չափազանց մեծ տարբերությունների պատճառով:
Հետադարձ ճնշումը կիրառվում է փաթեթավորման տարաների ամբողջականությունն ու անվտանգությունն ապահովելու համար ստերիլիզացման և սառեցման ընթացքում՝ կանխելով ճնշման փոփոխությունների պատճառով դեֆորմացիան կամ կոտրվելը: Այս տեխնոլոգիան հիմնականում կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ՝ պահածոյացված սննդի, փափուկ փաթեթավորման, ապակե շշերի, պլաստիկ տուփերի և ամաններով փաթեթավորված սննդի ջերմային ստերիլիզացման համար: Հետադարձ ճնշումը կարգավորելով՝ այն ոչ միայն պաշտպանում է արտադրանքի փաթեթավորման ամբողջականությունը, այլև սահմանափակում է սննդի ներսում գազերի չափազանց ընդարձակումը, նվազեցնելով սննդային հյուսվածքի վրա սեղմման ազդեցությունը: Սա օգնում է պահպանել սննդի զգայական հատկությունները և սննդային արժեքը՝ կանխելով սննդի կառուցվածքի վնասումը, հյութի կորուստը կամ գույնի զգալի փոփոխությունները:
Հակադարձ ճնշման կիրառման մեթոդներ:
Օդի հետադարձ ճնշումԲարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման մեթոդների մեծ մասը կարող է օգտագործել սեղմված օդ՝ ճնշումը հավասարակշռելու համար: Տաքացման փուլում սեղմված օդը ներարկվում է ճշգրիտ հաշվարկների համաձայն: Այս մեթոդը հարմար է ստերիլիզատորների մեծ մասի համար:
Գոլորշու հետադարձ ճնշումԳոլորշու ստերիլիզատորի համար կարելի է ներարկել համապատասխան քանակությամբ գոլորշի՝ գազի ընդհանուր ճնշումը մեծացնելու և ցանկալի հետադարձ ճնշմանը հասնելու համար: Գոլորշին կարող է ծառայել ինչպես տաքացնող, այնպես էլ ճնշումը մեծացնող միջավայր:
Սառեցման հետադարձ ճնշումՍտերիլիզացումից հետո սառեցման փուլում անհրաժեշտ է նաև հետադարձ ճնշման տեխնոլոգիա։ Սառեցման ընթացքում հետադարձ ճնշման շարունակական կիրառումը կանխում է փաթեթավորման ներսում վակուումի առաջացումը, որը կարող է հանգեցնել տարայի փլուզմանը։ Սա սովորաբար իրականացվում է սեղմված օդի կամ գոլորշու շարունակական ներարկմամբ։
Հրապարակման ժամանակը. Հունվար-13-2025