Սննդի և սնուցման մասնագետները կիսվում են իրենց պահածոների ընտրությամբ՝ մեզ առողջ սնվելու վերաբերյալ խորհուրդներ տալու համար: Թարմ սնունդը սիրում են, բայց պահածոները նույնպես գովելի են։ Պահածոյացումը դարեր շարունակ օգտագործվել է սննդամթերքը պահպանելու համար՝ պահելով այն անվտանգ և սննդարար մինչև բանկա բացելը, ինչը ոչ միայն նվազեցնում է սննդի թափոնները, այլև նշանակում է, որ ձեր մառանում շատ արագ սնունդ կա: սննդի պահուստ: Ես հարցրեցի երկրի սննդի և սնուցման լավագույն մասնագետներին իրենց սիրելի պահածոների մասին, բայց նախքան նրանց մառաններին հայացք նետելը, այստեղ կան մի քանի խորհուրդներ սննդարար պահածոներ ընտրելու համար:
Ընտրելով այնպիսի ապրանքներ, որոնք պարունակում են ցածր շաքար և նատրիում: Դուք կարող եք մտածել, որ իդեալական է ընտրել մթերքներ առանց շաքարի կամ աղի ավելացման, բայց լավ չէ, եթե ձեր պահածոյացված ապուրին մի քիչ շաքար կամ աղ ավելացնեք:
Փնտրում եմ BPA-առանց պահածոյացված ներքին փաթեթավորում: Թեև սոդայի բանկաները պատրաստված են պողպատից, դրանց ներքին պատերը հաճախ պատրաստված են նյութերից, որոնք պարունակում են արդյունաբերական քիմիական BPA: Թեև FDA-ն այս նյութը ներկայումս անվտանգ է համարում, առողջապահական այլ խմբեր նույնպես նախազգուշացումներ են արել: Նույնիսկ մասնավոր պիտակներում օգտագործվում են պահածոներ առանց BPA-ի, ուստի դժվար չէ խուսափել այս պոտենցիալ վնասակար նյութից:
Արհեստական կոնսերվանտներով և բաղադրիչներով պահածոյացված մթերքներից խուսափելը դժվար չէ, քանի որ պահածոյացումը ինքնին սննդի պահպանման տեխնիկա է:
Պահածոյացված լոբի
Երբ բացում եք լոբի տուփը, կարող եք սպիտակուց և մանրաթել ավելացնել աղցաններին, մակարոնեղենին, ապուրներին և նույնիսկ քաղցրավենիքներին: Նյույորքաբնակ սննդաբան Թամարա Դյուքեր Ֆրեյմանը, որը «Փքվածությունը նախազգուշական նշան է մարմնի համար» գրքի հեղինակ, ասում է, որ պահածոյացված լոբիները, անկասկած, իր սիրելին են: «Իմ շոուում պահածոյացված լոբիները հիմք են հանդիսանում հանգստյան օրերի երեք ամենահեշտ, ամենաարագ և ամենաէժան կերակուրների համար: Պահածոյացված սև լոբի մի քիչ չաման և օրեգանո հիմք են հանդիսանում մեքսիկական ամանի համար, և ես օգտագործում եմ շագանակագույն բրինձ կամ քինոա, ավոկադո և այլն: պահածոյացված պահածոյացված լոբիները իմ աստղային բաղադրիչն են հնդկահավի, սոխի և սխտորի թրմված սպիտակ չիլի ուտեստի մեջ; Ես զուգորդում եմ սիսեռի պահածոյացված տուփը հնդկական ոճով շոգեխաշած կամ նախապես պատրաստված համեմունքների խառնուրդի հետ՝ արագ հարավասիական կարրի պատրաստելու համար և զարդարում եմ բրնձով, սովորական մածունով և կիլանտրոյով»։
Բրուքլինը՝ Նյու Յորքում բնակվող սննդի և առողջության փորձագետ և «Գունավոր ուտում» գրքի հեղինակ Ֆրենսիս Լարգեման Ռոթը, նույնպես պահածոյացված լոբի սիրահար է: Նա միշտ իր խոհանոցում ունի մի քանի տուփ սև լոբի: «Ես օգտագործում եմ սև լոբի ամեն ինչի համար՝ սկսած հանգստյան օրերի քեսադիլաներից մինչև իմ տնական սև լոբի չիլի: Իմ մեծ աղջիկը շատ միս չի ուտում, բայց նա սիրում է սև լոբի, ուստի ես սիրում եմ դրանք ավելացնել իր սննդակարգում: Սև լոբին, ինչպես և մյուս հատիկները, մանրաթելերի և բուսական սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է, որը պարունակում է 7 գրամ 1/2 բաժակի համար: Սև լոբիի մեկ չափաբաժինը պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ երկաթի օրական ընդունման 15%-ը, ինչը սև լոբին դարձնում է հատկապես լավ բաղադրիչ կանանց և դեռահասների համար», - բացատրեց նա:
Քերի Գանսը (RDN), Նյու Յորք նահանգի սննդաբան և «Փոքր փոփոխվող դիետա» գրքի հեղինակը, հեշտացնում է տնական կերակուրները պահածոյացված լոբիից: «Իմ ամենասիրած պահածոներից մեկը լոբին է, հատկապես սևը և լոբին, որովհետև ես երբեք ստիպված չեմ լինում շատ ժամանակ հատկացնել դրանց պատրաստմանը»: Նա ձիթապտղի յուղի մեջ տապակեց աղեղնավոր մակարոնեղենը՝ ավելացնելով սխտոր, սպանախ, կանելինի լոբի և պարմեզան՝ մանրաթելերով և սպիտակուցներով հարուստ կերակուրի համար, որը հեշտ է պատրաստել և հեշտ փաթեթավորել:
Պահածոյացված սիսեռը ոչ միայն դելիկատես է, այլև հիանալի նախուտեստ է, ասում է Բոնի Թաուբ Դիքսը, «Կարդացեք այն նախքան ուտելը. ձեզ տանելով պիտակից սեղան» գրքի հեղինակը: , RDN) ասեք ողողելուց և ցամաքեցնելուց հետո պարզապես համեմեք և թխեք։ Tabo Dix-ը նշում է, որ, ինչպես մյուս հատիկաընդեղենը, դրանք հարմար են բազմաթիվ տարբեր մթերքներ պատրաստելու համար։ Լոբիները ապահովում են բարձրորակ, դանդաղ այրվող ածխաջրեր, սպիտակուցներ և շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և հակաօքսիդանտներ, որոնք առկա են նմանատիպ բանջարեղենում:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-01-2022