Պահածոյացված սննդի վստահելի սնուցում

Սննդի և սննդի մասնագետները կիսվում են իրենց պահածոյացված սննդի ընտրությամբ՝ մեզ առողջ սննդակարգի վերաբերյալ խորհուրդներ տալու համար: Թարմ սնունդը սիրված է, բայց պահածոյացված սնունդը նույնպես գովելի է: Պահածոյացումը դարեր շարունակ օգտագործվել է սնունդը պահպանելու համար՝ այն անվտանգ և սննդարար պահելով մինչև պահածոյի բացումը, ինչը ոչ միայն նվազեցնում է սննդի կորուստը, այլև նշանակում է, որ ձեր պահարանում շատ արագ սնունդ կա: Սննդի պաշար: Ես հարցրեցի երկրի առաջատար սննդի և սննդի մասնագետներին իրենց սիրելի պահածոյացված սննդի մասին, բայց նախքան նրանց պահարաններին նայելը, ահա մի քանի խորհուրդներ սննդարար պահածոյացված սնունդ ընտրելու համար:

Ընտրեք շաքարի և նատրիումի ցածր պարունակությամբ մթերքներ։ Դուք կարող եք մտածել, որ իդեալական է ընտրել առանց ավելացված շաքարի կամ աղի սնունդ, բայց ոչինչ, եթե ձեր պահածոյացված ապուրին մի փոքր շաքար կամ աղ ավելացնեք։

Փնտրում եմ BPA-ից զերծ պահածոյացված ներքին փաթեթավորում։ Թեև գազավորված ըմպելիքների տարաները պատրաստված են պողպատից, դրանց ներքին պատերը հաճախ պատրաստված են այնպիսի նյութերից, որոնք պարունակում են արդյունաբերական քիմիական BPA։ Չնայած FDA-ն այս նյութը ներկայումս անվտանգ է համարում, այլ առողջապահական կազմակերպություններ նույնպես նախազգուշացումներ են տվել։ Նույնիսկ մասնավոր ապրանքանիշերը օգտագործում են BPA-ից զերծ պահածոյացված տարաների ծածկույթներ, ուստի դժվար չէ խուսափել այս պոտենցիալ վնասակար նյութից։

Արհեստական ​​կոնսերվանտներ և բաղադրիչներ պարունակող պահածոյացված սննդից խուսափելը դժվար չէ, քանի որ պահածոյացումն ինքնին սննդի պահպանման տեխնիկա է։

Պահածոյացված լոբի

Երբ բացում եք լոբու պահածո, կարող եք սպիտակուց և մանրաթել ավելացնել աղցաններին, մակարոնեղենին, ապուրներին և նույնիսկ քաղցրավենիքներին: Նյու Յորքում բնակվող սննդաբան Թամարա Դյուկեր Ֆրոյմանը, «Փքվածությունը մարմնի համար նախազգուշացնող նշան է» գրքի հեղինակը, ասում է, որ պահածոյացված լոբին անկասկած իր սիրելին է: «Իմ հաղորդման մեջ պահածոյացված լոբին հիմք է հանդիսանում շաբաթավերջյան տնային երեք ամենահեշտ, ամենաարագ և ամենաէժան ուտեստների համար: Պահածոյացված սև լոբին մի փոքր քեմոնի և օրեգանոյի հետ հիմք է հանդիսանում մեքսիկական ամանի համար, և ես օգտագործում եմ շագանակագույն բրինձ կամ կինոա, ավոկադո և այլն. պահածոյացված կաններինի լոբին իմ գլխավոր բաղադրիչն է հնդկահավի, սոխի և սխտորի համեմված սպիտակ չիլիի ուտեստում. ես պահածոյացված սիսեռը համադրում եմ հնդկական ոճի ապուրի կամ նախապես պատրաստված համեմունքների խառնուրդի հետ՝ արագ հարավասիական կարիի համար և զարդարում բրնձով, պարզ մածունով և համեմով»:

Նյու Յորք նահանգի Բրուքլին քաղաքում բնակվող սննդաբան և առողջության մասնագետ, «Գունավոր սնունդ» գրքի հեղինակ Ֆրենսիս Լարջման Ռոթը նույնպես պահածոյացված լոբու սիրահար է։ Նա միշտ իր խոհանոցում ունի մի քանի տուփ սև լոբի։ «Ես սև լոբի եմ օգտագործում ամեն ինչի համար՝ սկսած շաբաթավերջյան կեսադիլյաներից մինչև իմ տնական սև լոբու չիլի։ Իմ ավագ դուստրը շատ միս չի ուտում, բայց նա սիրում է սև լոբի, ուստի ես սիրում եմ այն ​​ավելացնել նրա ֆլեքսիտարյան սննդակարգին։ Սև լոբին, ինչպես մյուս լոբազգիները, մանրաթելի և բուսական սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է, որը պարունակում է 7 գրամ կես բաժակի մեջ։ Սև լոբու մեկ բաժինը պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ երկաթի օրական նորմայի 15%-ը, ինչը սև լոբին դարձնում է հատկապես լավ բաղադրիչ կանանց և դեռահասների համար», - բացատրեց նա։

Նյու Յորք նահանգի սննդաբան և «Փոքրիկ փոփոխության դիետա» գրքի հեղինակ Քերի Գանսը (RDN) հեշտացնում է տանը պատրաստված կերակուրները պահածոյացված լոբուց պատրաստելը: «Իմ սիրելի պահածոյացված սննդամթերքներից մեկը լոբին է, հատկապես սև և կարմիր լոբին, քանի որ ես երբեք շատ ժամանակ չեմ ծախսում դրանք եփելու վրա»: Նա տապակեց թիթեռնիկով մակարոնը ձիթապտղի յուղի մեջ՝ ավելացնելով սխտոր, սպանախ, կանելինի լոբի և պարմեզան՝ ստանալով մանրաթելերով և սպիտակուցներով հարուստ, հեշտ պատրաստվող և փաթեթավորվող կերակուր:

Պահածոյացված սիսեռը ոչ միայն նրբահամ ուտեստ է, այլև հիանալի նախուտեստ, ասում է «Կարդացեք նախքան ուտելը՝ ձեզ պիտակից սեղան տանելով» գրքի հեղինակ Բոննի Թաուբ Դիքսը (RDN): Լվանալուց և քամելուց հետո պարզապես համեմեք և թխեք: Թաբո Դիքսը նշում է, որ մյուս լոբազգիների նման, այն հարմար է բազմաթիվ տարբեր սննդամթերքներ պատրաստելու համար: Լոբին ապահովում է բարձրորակ, դանդաղ այրվող ածխաջրեր, սպիտակուցներ և նմանատիպ բանջարեղեններում հանդիպող բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և հակաօքսիդանտներ: