Սննդի մանրէազերծման սարքավորումները (մանրէազերծման սարքավորումներ) սննդամթերքի անվտանգության ապահովման կարևոր օղակ են։Այն կարելի է բաժանել բազմաթիվ տեսակների՝ ըստ ստերիլիզացման տարբեր սկզբունքների և տեխնոլոգիաների։
Նախևառաջ, ջերմային մանրէազերծման սարքավորումը ամենատարածված տեսակն է (այսինքն՝ ստերիլիզացման թեյնիկ):Այն սպանում է սննդի բակտերիաները բարձր ջերմաստիճանի միջոցով և սնունդը դարձնում ստերիլ:Սարքավորումների այս տեսակը ներառում է գոլորշու ստերիլիզացման սարքավորում, ջրի ընկղմամբ մանրէազերծման սարքավորում, լակի մանրէազերծման սարքավորում, օդափոխիչի մանրէազերծման սարքավորում, պտտվող մանրէազերծման սարքավորում և այլն, և հարմար է տարբեր փաթեթավորման ձևերով և բովանդակությամբ ապրանքներ մանրէազերծելու համար:
Սննդի և խմիչքների վերամշակման արդյունաբերության մեջ պաստերիզացման սարքավորումը կարևոր և լայնորեն օգտագործվող սարքավորում է, որը նաև հայտնի է որպես պաստերիզատոր։Պաստերիզացումը ջերմային մշակման մեթոդ է, որը կարճ ժամանակով տաքացնում է սնունդը որոշակի ջերմաստիճանի, այնուհետև այն արագ սառեցնում է սննդի մեջ պարունակվող պաթոգեն միկրոօրգանիզմները ոչնչացնելու համար՝ պահպանելով սննդի սննդային պարունակությունը և համը:Այս մեթոդը լայնորեն կիրառվում է տարբեր մթերքների վերամշակման մեջ՝ կաթ, հյութ, պահածոներ և այլն։
Միկրոալիքային ստերիլիզացման սարքավորումն օգտագործում է միկրոալիքային վառարանների ջերմային էֆեկտը և կենսաբանական ազդեցությունը՝ սննդամթերքի ներսում բակտերիաներն ու վիրուսներն ապաակտիվացնելու համար՝ ստերիլիզացման նպատակին հասնելու համար:Միկրոալիքային վառարանում մանրէազերծման սարքավորումն ունի արագ մանրէազերծման արագության, լավ ազդեցության և պարզ շահագործման առավելությունները և հարմար է տարբեր մթերքների մշակման համար:
Բացի այդ, ճառագայթային մանրէազերծման սարքավորումը նաև սննդամթերքի ստերիլիզացման կարևոր սարքավորում է:Այն օգտագործում է ճառագայթման աղբյուր՝ ճառագայթներ արձակելու համար՝ սննդամթերքը ճառագայթելու և բակտերիաները ոչնչացնելու համար՝ ոչնչացնելով դրանց ԴՆԹ կառուցվածքը:Ճառագայթային ստերիլիզացման սարքավորումն ունի լավ մանրէազերծման էֆեկտի առավելություններ և մնացորդներ չկան, սակայն այն պահանջում է պրոֆեսիոնալ սարքավորումների և տեխնոլոգիայի օգտագործում և հարմար է սննդի որոշ հատուկ վերամշակման համար:
Բացի վերը նշված սովորական սննդամթերքի մանրէազերծման սարքավորումներից, կան նաև սննդի մանրէազերծման որոշ նոր սարքավորումներ, ինչպիսիք են ուլտրամանուշակագույն ստերիլիզացման սարքավորումները, օզոնի ստերիլիզացման սարքավորումները և այլն: կարող է ընտրվել և օգտագործվել սննդի վերամշակման տարբեր կարիքների համաձայն:
Սննդի մանրէազերծման սարքավորումները սննդամթերքի անվտանգության ապահովման կարևոր գործիք են:Սննդամթերքի մանրէազերծման սարքավորումների տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր բնութագրեր և կիրառման շրջանակ:Սննդամթերքի մանրէազերծման սարքավորումներ ընտրելիս և օգտագործելիս անհրաժեշտ է համակողմանիորեն դիտարկել սննդի վերամշակման հատուկ պայմաններն ու կարիքները և ընտրել ամենահարմար սարքավորումներն ու տեխնոլոգիան՝ ապահովելու սննդամթերքի անվտանգությունն ու հիգիենան:
Հրապարակման ժամանակը` մայիս-24-2024