Սննդի ստերիլիզացման սարքավորումներ (ստերիլիզացման սարքավորումներ) կարեւոր օղակ է սննդի անվտանգության ապահովման գործում: Այն կարելի է բաժանել բազմաթիվ տեսակների, ըստ ստերիլիզացման տարբեր սկզբունքների եւ տեխնոլոգիաների:
Առաջին հերթին, ջերմաստիճանի ջերմային ստերիլիզացման սարքավորումները ամենատարածված տեսակն են (այսինքն `ստերիլիզացման թեյնիկը): Այն սպանում է սննդի մեջ մանրէները բարձր ջերմաստիճանի միջոցով եւ դարձնում սննդի ստերիլը: Այս տեսակի սարքավորումները ներառում են գոլորշու ստերիլիզացման սարքավորումներ, ջրի ընկղման ստերիլիզացման սարքավորումներ, լակի ստերիլիզացման սարքավորումներ, երկրպագու ստերիլիզացման սարքավորումներ, պտտվող ստերիլիզացման սարքավորումներ եւ այլն:
Սննդի եւ ըմպելիքների վերամշակման արդյունաբերության մեջ պաստերիզացման սարքավորումները կարեւոր եւ լայնորեն օգտագործված սարքավորումներ են, որոնք նույնպես հայտնի են որպես պաստերիզատոր: Casteurization- ը ջերմային բուժման մեթոդ է, որը կարճ ժամանակահատվածում տաքացնում է հատուկ ջերմաստիճանը, եւ այնուհետեւ արագորեն սառեցնում է սննդի մեջ պաթոգեն միկրոօրգանիզմներին սպանելը: Այս մեթոդը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր մթերքների մշակման մեջ, ինչպիսիք են կաթը, հյութը, պահածոները եւ այլն:
Միկրոալիքային ստերիլիզացման սարքավորումներն օգտագործում են միկրոալիքային վառարանների ջերմային էֆեկտը եւ կենսաբանական ազդեցությունը սննդի մեջ մանրէներն ու վիրուսները ներկառուցելու համար `ստերիլիզացման նպատակը հասնելու համար: Միկրոալիքային ստերիլիզացման սարքավորումներ ունեն արագ ստերիլիզացման արագության, լավ էֆեկտի եւ պարզ գործողության առավելություններ եւ հարմար է տարբեր մթերքների մշակման համար:
Բացի այդ, ճառագայթային ստերիլիզացման սարքավորումները նույնպես կարեւոր սննդի ստերիլիզացման սարքավորումներ են: Այն օգտագործում է ճառագայթային աղբյուր, ճառագայթներ արտանետելու համար `կերակրատեսակները ճառագայթելու եւ մանրէներ սպանելու միջոցով, ոչնչացնելով նրանց ԴՆԹ կառուցվածքը: Rad առագայթային ստերիլիզացման սարքավորումներն ունեն լավ ստերիլիզացման ազդեցության առավելություններ եւ մնացորդներ, բայց դա պահանջում է մասնագիտական սարքավորումների եւ տեխնոլոգիայի օգտագործում եւ հարմար է սննդի որոշ հատուկ մշակման համար:
Բացի վերը նշված սննդի ստերիլիզացման սարքավորումներից, կան նաեւ որոշ նոր սննդի ստերիլիզացման սարքավորումներ, ինչպիսիք են ուլտրամանուշակագույն ստերիլիզացման սարքավորումներ, օզոնի ստերիլիզացման սարքավորումներ եւ այլն: Այս սարքավորումները ընդունում են տարբեր սննդի վերամշակման տարբեր կարիքների:
Սննդի ստերիլիզացման սարքավորումները սննդի անվտանգությունն ապահովելու կարեւոր գործիք են: Սննդամթերքի ստերիլիզացման սարքավորումների տարբեր տեսակներ ունեն տարբեր բնութագրեր եւ կիրառման շրջանակ: Սննդի ստերիլիզացման սարքավորումներ ընտրելիս անհրաժեշտ է համապարփակ դիտարկել սննդի վերամշակման առանձնահատուկ պայմաններն ու կարիքները եւ ընտրել ամենահարմար սարքավորումներն ու տեխնոլոգիան `սննդի անվտանգությունն ու հիգիենան ապահովելու համար:
Փոստի ժամանակը, մայիսի -4-2024