Պահածոյացված սնունդը կարող է երկար ժամանակ պահել առանց կոնսերվանտների

«Սա կարող է արտադրվել ավելի քան մեկ տարի, ինչու է այն դեռ պահպանման ժամկետում: Այն դեռ ուտելի է: Դրանում շատ կոնսերվանտներ կան: Սա կարող է անվտանգ »: Շատ սպառողներ մտահոգվելու են երկարաժամկետ պահեստով: Նմանատիպ հարցեր են ծագում պահածոյացված սնունդից, բայց իրականում պահածոյացված սնունդը իսկապես երկար ժամանակ կարող է պահպանվել առեւտրային ստերիլացման միջոցով:

Պահածոյացված սնունդը վերաբերում է սննդի հումքին, որոնք նախադրվել են, պահածոյացված եւ կնքված երկաթե բանկա, ապակե շշեր, պլաստմասսա եւ այլ բեռնարկղեր, այնուհետեւ ստերիլիզացված, առեւտրային ստերիլացման հասնելու համար եւ երկար ժամանակ կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում: Պահածոյացված սննդի ստերիլիզացումը բաժանված է երկու ռեժիմի. 4.6-ից բարձր PH- ի ցածր արժեքով ցածր թթվային սնունդ պետք է ստերիլիզացվի բարձր ջերմաստիճանի (մոտ 118 ° C-121 ° C ջերմաստիճանով, եւ PH- ից ցածր PH արժեքով թթվային սնունդ):

Որոշ մարդիկ կարող են նաեւ կասկածել, թե սննդի մեջ սննդի սննդանյութերը նույնպես ոչնչացվում են պահածոյացված սնունդից հետո, բարձր ջերմաստիճանի միջոցով: Պահածոյացված սնունդն այլեւս սննդարար չէ: Սա սկսվում է այն, ինչը առեւտրային ստերիլությունն է:

Ըստ Չինաստանի թեթեւ արդյունաբերության մամուլի «Պահածոյացված սննդի արդյունաբերության ձեռնարկ», առեւտրային ստերիլությունը վերաբերում է այն փաստին, որ պահածոյացման եւ կնքման տարբեր մթերքներն ունեն տարբեր pH- ի տարբեր բակտերներ: Գիտական ​​փորձարկումներից եւ խիստ հաշվարկից հետո, տարբեր ջերմաստիճանում եւ ժամանակներում սառեցնելուց հետո, ձեւավորվում է որոշակի վակուում, իսկ կարող են պահպանվել պաթոգեն բակտերիաները եւ փչացնել բակտերիաները, իսկ սննդի սննդանյութերը եւ համը ինքնին պահպանվում են առավելագույն չափով: Այն ունի առեւտրային արժեք սննդի պահպանման ընթացքում: Հետեւաբար, պահածոյացված սննդի ստերիլիզացման գործընթացը չի սպանում բոլոր մանրէները, բայց միայն թիրախավորում է պաթոգեն բակտերիաները եւ փչացող բակտերիաները, եւ շատ սննդամթերքի ստերիլիզացման գործընթացը նույնպես պատրաստում են պատրաստման գործընթացը: Ավելի խիտ, ավելի սննդարար եւ ավելի համեղ:

Հետեւաբար, պահածոյացված սննդի երկարաժամկետ պահպանումը կարող է իրականացվել նախապատմությունից, պահածոյացումից, կնքմանը եւ ստերիլիզացումից հետո, այնպես որ պահածոյացված սնունդը կարիք չունի պահպանում եւ կարող է անվտանգ ուտել: