Սննդամթերքի արտադրության գործընթացում ստերիլիզացումը սննդի հիգիենայի և անվտանգության ապահովման հիմնական գործընթացն է, իսկ ավտոկլավը ստերիլիզացման ընդհանուր սարքավորումներից մեկն է:Այն կենսական ազդեցություն ունի սննդի ձեռնարկություններում։Ինչ վերաբերում է ռետինների կոռոզիայի տարբեր արմատական պատճառներին, ինչպե՞ս վարվել դրա հետ կոնկրետ հավելվածում:
1. Retort-ը բարձր ճնշման անոթներից է, բայց ըստ փաստացի շահագործման և գործընթացի տեխնոլոգիայի բնութագրերի, այն պատկանում է բարձր ճնշման նավին, որը կրում է փոփոխական բեռը և հաճախակի ընդհատվող փաստացի աշխատանքը:Կոռոզիայից խուսափելու համար անհրաժեշտ է բարելավել անվտանգության կառավարումը և մշակել գիտական և ստանդարտացված շահագործման ստանդարտներ և անվտանգության աշխատանքների հակաքայլեր:
2. Ռետորայի տեղադրումը, կարող է թույլ տալ, որ հակադիր մարմինը ունենա որոշակի անկյուն (թեքություն հետևից և առջևից), ապահովելու կոյուղաջրերի ողջամիտ բուժում:
3. Ուժեղացնել կառավարումը, անհապաղ վերացնել կեղտաջրերը կամ թափոնները հակադարձում և պահել չոր և մաքուր նավի ներսում:
4. Խցանում թթվածնի պարունակությունը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է տեղադրել ջեռուցման վառարանի ջրամատակարարման և ջրահեռացման սարքավորումներ:Սնուցող մեքենայի մուտքի և ելքի ժամանակը պետք է լինի հնարավորինս կարճ:
5. Սովորական շահագործման գործընթացում, երբ հրում ենք կոշտ առարկան, ինչպիսին է երկաթե կոնը, պետք է նվազագույնի հասցվի կեղևի հետ շփման ազդեցությունը:
6. Պահպանիչի արտաքին սահող ռելսը պետք է պատշաճ կերպով տեղադրվի՝ կանխելու բախումը շտեմարանի մարմնի հետ:Բացի այդ, արտաքին սահող ռելսը պետք է հնարավորինս բարձր և լայն լինի, որքան ռելսը՝ ռեստորանի ներսում, և բացը պետք է լինի հնարավորինս փոքր՝ ապահովելու համար սնուցող մեքենայի կայունությունը, երբ զամբյուղը/սկուտեղը մուտք է գործում և դուրս է գալիս ռետինից:
Մանրէազերծման ռետորտի կոռոզիայի դեպքում մենք պետք է ձեռնարկենք ճշգրիտ և ողջամիտ կանխարգելիչ միջոցներ, բայց նաև պետք է ժամանակին զբաղվենք տարբեր թերություններով` ըստ կանոնավոր ստուգումների, և վերացնել դրա անվտանգության ռիսկերը:
Հրապարակման ժամանակը՝ հոկտեմբերի 11-2021