Theերմային ստերիլիզացումն այն է, որ կերակուրը փակվի տարայի մեջ և այն տեղադրվի ստերիլիզացման սարքավորումների մեջ, տաքացնել այն որոշակի ջերմաստիճանում և պահպանել այն որոշակի ժամանակահատվածում: ժամանակահատվածն է ոչնչացնել պաթոգեն բակտերիաները, տոքսիններ արտադրող բակտերիաները և փչացնող մանրէները: սնունդը և ոչնչացնել սնունդը Ֆերմենտը հնարավորինս պահպանելու համար սննդի պարունակության բնօրինակ համը, գույնը, հյուսվածքի ձևը և սննդային պարունակությունը և բավարարելու ստերիլության առևտրային պահանջները:
Thermalերմային ստերիլիզացման դասակարգում
Ըստ ստերիլիզացման ջերմաստիճանի.
Պաստերիզացիա, ցածր ջերմաստիճանի մանրէազերծում, բարձր ջերմաստիճանի մանրէազերծում, կարճ ժամանակով բարձր ջերմաստիճանի մանրէազերծում:
Ըստ ստերիլիզացման ճնշման.
Pressնշման մանրէազերծում (օրինակ ՝ ջուրը ՝ որպես ջեռուցման միջավայր, մանրէազերծման ջերմաստիճան ≤100), ճնշման մանրէազերծում (որպես ջեռուցման միջավայր օգտագործելով գոլորշի կամ ջուր, ստերիլիզացման ընդհանուր ջերմաստիճանը 100-135):
Ստերիլիզացման գործընթացում սննդամթերքի տարան լցնելու եղանակի համաձայն.
Բացերի տեսակը և շարունակական տեսակը:
Ըստ ջեռուցման միջավայրի.
Կարելի է բաժանել գոլորշու տիպի, ջրի մանրէազերծման (լրիվ ջրի տեսակ, ջրի լակի տեսակ և այլն), գազի, գոլորշու, ջրի խառը մանրէազերծման:
Համաձայն ստերիլիզացման գործընթացում տարայի տեղաշարժի.
Ստատիկ և պտտվող ստերիլիզացման համար:
Հաղորդման ժամանակը ՝ հուլիս-30-2020