Նորություններ

Ցածր թթվայնության պահածոները վերաբերում են պահածոներին, որոնց PH արժեքն ավելի է 4,6-ից և ջրի ակտիվությունը 0,85-ից ավելի, երբ պարունակությունը հասնում է հավասարակշռության:Նման արտադրանքը պետք է մանրէազերծվի 4.0-ից ավելի մանրէազերծման արժեք ունեցող մեթոդով, ինչպիսին է ջերմային մանրէազերծումը, ջերմաստիճանը սովորաբար ոչ...Կարդալ ավելին»

Codex Alimentarius հանձնաժողովի (CAC) միրգ և բանջարեղենային ապրանքների ենթահանձնաժողովը պատասխանատու է պահածոյացված դաշտում պահածոյացված մրգերի և բանջարեղենի միջազգային ստանդարտների ձևակերպման և վերանայման համար.Ձկան և ձկնամթերքի ենթահանձնաժողովը պատասխանատու է ձևակերպման համար...Կարդալ ավելին»

Ստանդարտացման միջազգային կազմակերպությունը (ISO) աշխարհի խոշորագույն ոչ կառավարական ստանդարտացման մասնագիտացված գործակալությունն է և շատ կարևոր կազմակերպություն միջազգային ստանդարտացման ոլորտում:ISO-ի առաքելությունն է խթանել ստանդարտացման և հարակից գործունեությունը մի ...Կարդալ ավելին»

ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը (FDA) պատասխանատու է ԱՄՆ-ում պահածոների որակի և անվտանգության հետ կապված տեխնիկական կանոնակարգերի ձևակերպման, թողարկման և թարմացման համար:Միացյալ Նահանգների Դաշնային Կանոնակարգերի 21CFR Մաս 113-ը կարգավորում է ցածր թթվայնությամբ պահածոների արտադրանքի վերամշակումը...Կարդալ ավելին»

Տարաների համար պահածոների հիմնական պահանջները հետևյալն են. (1) Ոչ թունավոր. Քանի որ պահածոյացված տարան անմիջական շփման մեջ է սննդամթերքի հետ, այն պետք է լինի ոչ թունավոր՝ սննդամթերքի անվտանգությունն ապահովելու համար:Պահածոյացված տարաները պետք է համապատասխանեն ազգային հիգիենայի ստանդարտներին կամ անվտանգության ստանդարտներին:(2) Լավ կնքում. Միկրո...Կարդալ ավելին»

Փափուկ պահածոների հետազոտությունը ղեկավարում է Միացյալ Նահանգները, սկսած 1940թ.-ից: 1956թ.-ին Իլինոյսից Նելսոնին և Սեյնբերգին փորձեցին մի քանի ֆիլմեր, այդ թվում՝ պոլիեսթեր թաղանթով:1958 թվականից ԱՄՆ բանակի Natick ինստիտուտը և SWIFT ինստիտուտը սկսել են ուսումնասիրել փափուկ պահածո...Կարդալ ավելին»

Պահածոների ճկուն փաթեթավորումը կոչվում է բարձր արգելքներով ճկուն փաթեթավորում, այսինքն՝ ալյումինե փայլաթիթեղով, ալյումինի կամ համաձուլվածքի փաթիլներով, էթիլեն վինիլային ալկոհոլի համապոլիմերով (EVOH), պոլիվինիլիդեն քլորիդով (PVDC), օքսիդով ծածկված (SiO կամ Al2O3) ակրիլով։ խեժի շերտը կամ նանո-անօրգանական նյութերը տ...Կարդալ ավելին»

«Այս պահածոն արտադրվել է մեկ տարուց ավելի, ինչո՞ւ է դեռ պահպանման ժամկետի մեջ։Այն դեռ ուտելի՞ է:Շա՞տ կոնսերվանտներ կա դրա մեջ։Արդյո՞ք սա կարող է անվտանգ լինել»:Շատ սպառողներ կմտահոգվեն երկարաժամկետ պահպանման համար:Նմանատիպ հարցեր են ծագում պահածոներից, բայց իրականում մոտ...Կարդալ ավելին»

«Պահածոների սննդամթերքի անվտանգության ազգային ստանդարտ GB7098-2015»-ը սահմանում է պահածոները հետևյալ կերպ. մրգերի, բանջարեղենի, ուտելի սնկերի, անասունների և թռչնամսի միս, ջրային կենդանիներ և այլն օգտագործելը որպես հումք՝ վերամշակման, պահածոյացման, կնքման, ջերմային ստերիլիզացման միջոցով: և այլ ընթացակարգեր...Կարդալ ավելին»

Պահածոյացված մթերքների վերամշակման ժամանակ սննդանյութերի կորուստը ավելի քիչ է, քան ամենօրյա պատրաստումը Ոմանք կարծում են, որ պահածոները ջերմության պատճառով կորցնում են շատ սննդանյութեր:Իմանալով պահածոների արտադրության գործընթացը՝ դուք կիմանաք, որ պահածոների տաքացման ջերմաստիճանը կազմում է ընդամենը 121 °C (օրինակ՝ մսի պահածոները):Թ...Կարդալ ավելին»

Պատճառներից մեկը, թե ինչու են շատ օգտվողներ քննադատում պահածոները, այն է, որ նրանք կարծում են, որ պահածոները «բոլորովին թարմ չեն» և «անշուշտ սննդարար չեն»:Իսկապե՞ս այդպես է:«Պահածոների բարձր ջերմաստիճանի մշակումից հետո սնուցումը ավելի վատ կլինի, քան թարմը...Կարդալ ավելին»

Ջերմ շնորհավորանքներ Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) և Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development) համագործակցության ծրագրի մեծ հաջողության կապակցությամբ:Ինչպես հայտնի է, WH Group International Co., Ltd.-ն («WH Group») խոզի մսամթերքի խոշորագույն ընկերությունն է...Կարդալ ավելին»