-
Բարձր ջերմաստիճանի ստերիլիզացման գործընթացում մեր արտադրանքը երբեմն խնդիրներ է ունենում ընդարձակման բաքերի կամ թմբուկի կափարիչների հետ։ Այս խնդիրների պատճառը հիմնականում հետևյալ իրավիճակներն են. Առաջինը տարայի ֆիզիկական ընդարձակումն է, հիմնականում այն պատճառով, որ կա...Կարդալ ավելին»
-
Ռետորտը անհատականացնելուց առաջ սովորաբար անհրաժեշտ է հասկանալ ձեր արտադրանքի հատկությունները և փաթեթավորման տեխնիկական բնութագրերը: Օրինակ՝ բրնձի շիլայով պատրաստված արտադրանքը պահանջում է պտտվող ռետորտ՝ բարձր մածուցիկության նյութերի տաքացման միատարրությունն ապահովելու համար: Փաթեթավորված մսամթերքը օգտագործում է ջրային ցողման ռետորտ: Պրոդուկտ...Կարդալ ավելին»
-
Այն վերաբերում է այն աստիճանին, որով տարայի մեջ օդի ճնշումը ցածր է մթնոլորտային ճնշումից: Բարձր ջերմաստիճանում ստերիլիզացման գործընթացի ընթացքում տարայի մեջ օդի ընդարձակման պատճառով տարաների ընդարձակումը կանխելու և աէրոբ մանրէները կանխելու համար անհրաժեշտ է վակուումային մաքրում նախքան...Կարդալ ավելին»
-
Ցածր թթվայնության պահածոները վերաբերում են այն պահածոներին, որոնց pH արժեքը մեծ է 4.6-ից և ջրի ակտիվությունը մեծ է 0.85-ից՝ պարունակության հավասարակշռության հասնելուց հետո: Նման արտադրանքը պետք է ստերիլիզացվի 4.0-ից մեծ ստերիլիզացման արժեք ունեցող մեթոդով, ինչպիսին է ջերմային ստերիլիզացումը, ջերմաստիճանը սովորաբար անհրաժեշտ է...Կարդալ ավելին»
-
Codex Alimentarius հանձնաժողովի (CAC) մրգերի և բանջարեղենի ենթակոմիտեն պատասխանատու է պահածոյացված մրգերի և բանջարեղենի միջազգային ստանդարտների մշակման և վերանայման համար պահածոյացված ոլորտում, իսկ ձկան և ձկնամթերքի ենթակոմիտեն պատասխանատու է...Կարդալ ավելին»
-
Ստանդարտացման միջազգային կազմակերպությունը (ISO) աշխարհի ամենամեծ ոչ կառավարական ստանդարտացման մասնագիտացված գործակալությունն է և միջազգային ստանդարտացման ոլորտում շատ կարևոր կազմակերպություն: ISO-ի առաքելությունն է խթանել ստանդարտացումը և դրան առնչվող գործունեությունը ...Կարդալ ավելին»
-
ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) պատասխանատու է Միացյալ Նահանգներում պահածոյացված սննդի որակին և անվտանգությանը վերաբերող տեխնիկական կանոնակարգերի մշակման, հրապարակման և թարմացման համար: Միացյալ Նահանգների դաշնային կանոնակարգերը՝ 21CFR մաս 113, կարգավորում են ցածր թթվայնության պահածոյացված սննդի արտադրանքի մշակումը...Կարդալ ավելին»
-
Պահածոյացված սննդի տարաների հիմնական պահանջները հետևյալն են. (1) Ոչ թունավոր. Քանի որ պահածոյացված տարան անմիջական շփման մեջ է սննդի հետ, այն պետք է ոչ թունավոր լինի՝ սննդի անվտանգությունն ապահովելու համար: Պահածոյացված տարաները պետք է համապատասխանեն ազգային հիգիենայի կամ անվտանգության չափանիշներին: (2) Լավ կնքում. Միկրո կամ...Կարդալ ավելին»
-
Փափուկ պահածոյացված սննդի հետազոտությունները գլխավորում են Միացյալ Նահանգները՝ սկսած 1940 թվականից: 1956 թվականին Իլինոյս նահանգի Նելսոնը և Սեյնբերգը փորձեցին փորձարկումներ անցկացնել մի քանի թաղանթների, այդ թվում՝ պոլիեսթերային թաղանթի հետ: 1958 թվականից ի վեր ԱՄՆ բանակի Նատիկ ինստիտուտը և SWIFT ինստիտուտը սկսել են ուսումնասիրել փափուկ պահածոյացված սննդի...Կարդալ ավելին»
-
Պահածոյացված սննդի ճկուն փաթեթավորումը կոչվում է բարձր պաշտպանիչ ճկուն փաթեթավորում, այսինքն՝ ալյումինե փայլաթիթեղով, ալյումինի կամ համաձուլվածքի փաթիլներով, էթիլենային վինիլային սպիրտի համապոլիմերով (EVOH), պոլիվինիլիդեն քլորիդով (PVDC), օքսիդով պատված (SiO կամ Al2O3) ակրիլային խեժի շերտով կամ նանոանօրգանական նյութերով։Կարդալ ավելին»
-
«Այս պահածոն արտադրվել է մեկ տարուց ավելի, ինչո՞ւ է այն դեռևս պահպանման ժամկետի մեջ։ Այն դեռևս ուտելի՞ է։ Այն շատ կոնսերվանտներ ունի՞։ Այս պահածոն անվտա՞նգ է»։ Շատ սպառողներ մտահոգված կլինեն երկարատև պահպանման համար։ Նմանատիպ հարցեր են առաջանում նաև պահածոյացված սննդից, բայց իրականում կարող է...Կարդալ ավելին»
-
«Պահածոյացված սննդի ազգային անվտանգության ստանդարտ GB7098-2015»-ը պահածոյացված սնունդը սահմանում է հետևյալ կերպ. մրգերի, բանջարեղենի, ուտելի սնկերի, անասունների և թռչնամսի, ջրային կենդանիների և այլնի օգտագործումը որպես հումք, մշակված վերամշակման, պահածոյացման, կնքման, ջերմային ստերիլիզացման և այլ ընթացակարգերի միջոցով...Կարդալ ավելին»